Krewetki z warzywami i curry – lekki obiad


Przepisy / sobota, Maj 5th, 2018

Ostatnio postanowiłam wrócić do jedzenia większej ilości warzyw i stosować zasadę „trochę białka/węglowodanów, trochę tłuszczu i dużo warzyw”. W związku z tym, że miałam ochotę na siedzące od jakiegoś czasu w zamrażalniku krewetki ? to one były podstawą tego dania. Zgodnie z przyjętą zasadą dorzuciłam mnóstwo warzyw i… jest danie: krewetki z warzywami i curry 😉

Postawiłam na cukinię, która zawiera potas, magnez, żelazo, a także zestaw witamin na czele z witaminą C. Poza tym odkwasza organizm, pozytywnie wpływa na proces trawienia, ma mało kalorii i niski indeks glikemiczny. A do tego jest smaczna! Dodałam też marchewkę i garść fasolki szparagowej. Marchew jest źródłem beta-karotenu, z której powstaje witamina A (wspierająca wzrok i odporność). Fasolka szparagowa z kolei ma dużo błonnika i manganu, zawiera także m.in. witaminy z grupy B, witaminę C, potas, kwas foliowy i przeciwutleniacze.

Poniżej składniki na jedną porcję.

Składniki

  • ok. 8 średnich krewetek
  • 1 średnia cukinia
  • 1 średnia marchewka
  • garść fasolki szparagowej (u mnie żółta i zielona)
  • 2 ząbki czosnku
  • garść orzechów nerkowca
  • kilka kropel soku z cytryny
  • olej / oliwa (co tam używacie)
  • przyprawa curry (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Ząbki czosnku obieramy i drobno siekamy. Wrzucamy do miski razem z krewetkami, dodajemy 5-6 kropel cytryny i dwie łyżki oleju. Wszystko mieszamy i odstawiamy do lodówki na jakąś godzinkę.
  2. Kroimy cukinię w kawałki (bez obierania), obieramy i kroimy marchewkę. Cukinię, marchewkę i fasolkę szparagową gotujemy, najlepiej na parze, przez ok. 10 min.
  3. Krewetki wrzucamy na rozgrzaną patelnię, smażymy kilka minut. Jeśli potrzeba, dodajemy jeszcze trochę oliwy. Następnie dodajemy nerkowce i smażymy jeszcze przez minutkę. Na patelnię wrzucamy warzywa i jeśli macie ochotę, posypujemy curry. Ja tak zrobiłam, ale bez tego również powinno wyjść pyszne i aromatyczne ze względu na czosnek.
  4. Smażymy jeszcze przez chwilę mieszając i gotowe.

Smacznego 😉

Ps. Spróbuj także krewetkowej wersji z węglowodanami 😉 Także z curry.

11 Replies to “Krewetki z warzywami i curry – lekki obiad”

  1. Nice weblog right here! Also your site so much up very fast!
    What web host are you the usage of? Can I get
    your affiliate hyperlink on your host? I wish my website loaded up
    as quickly as yours lol

  2. Hey! Quick question that’s totally off topic.

    Do you know how to make your site mobile friendly?
    My web site looks weird when viewing from my iphone 4.

    I’m trying to find a template or plugin that might be able to correct this issue.

    If you have any suggestions, please share. Appreciate it!

  3. Woah! I’m really digging the template/theme of this website.
    It’s simple, yet effective. A lot of times it’s very hard
    to get that „perfect balance” between user friendliness and visual appearance.
    I must say that you’ve done a superb job with this.
    Also, the blog loads super fast for me on Internet explorer.
    Superb Blog!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *