Bezglutenowa zapiekanka makaronowa z warzywami i orzechami nerkowca


Przepisy / czwartek, Kwiecień 12th, 2018

Tym razem wrzucam przepis nie mój, ale taty, który uraczył nas takim daniem w sobotę wielkanocną. Muszę się przyznać, że sama zjadłam chyba pół tego naczynia żaroodpornego 🙂 Dokładałam sobie małymi porcjami i w efekcie wyszło ich chyba z pięć ? Nie mogłam się od tego dania oderwać. Może dlatego, że uwielbiam makaron, a może dlatego, że zapiekanka wyszła przepyszna. W związku z tym, że wciąż nie jem pszenicy w naczyniu wylądował makaron bezglutenowy (polecam taki z mąką gryczaną firmy Bezgluten – smakuje bardzo podobnie do zwykłego). I tak powstała bezglutenowa zapiekanka makaronowa z warzywami i orzechami nerkowca! Przepis dla 4 osób – każda się z pewnością naje 😉

Przepis (oryginalny) pochodzi z książki od Vegenerata Biegowego, którą tata dostał ode mnie na Święta. Swoją drogą – zaglądajcie tam regularnie, cudowne przepisy ❤❤❤

Składniki:

  • 300 g makaronu bezglutenowego
  • 1 duży bakłażan
  • 2 duże cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 puszki pomidorów
  • 1 szklanka nerkowców
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka wody
  • sok z połowy cytryny
  • trochę oleju do smażenia (my używamy słonecznikowego)
  • przyprawy: bazylia, oregano, ostra papryka, tymianek, pieprz, sól

Przygotowanie

  1. Nerkowce zalewamy wrzątkiem.
  2. Kroimy cebulę i czosnek, a następnie chwilę podsmażamy.
  3. Bakłażan kroimy w kostkę i dorzucamy na patelnię. Jeszcze przez chwilkę smażymy.
  4. Dodajemy pomidory oraz przyprawy. Dusimy wszystko kilka minut.
  5. Nerkowce odsączamy, miksujemy z 1/2 szklanki wody i sokiem z cytryny.
  6. Do mąki dodajemy ćwiartkę szklanki wody, a następnie dolewamy do nerkowców.
  7. Gotujemy makaron al dente (dosłownie 3-4 min).
  8. Do farszu z patelni dodajemy nerkowce i makaron, przekładamy do naczynia żaroodpornego.
  9. Pieczemy ok. 20-30 min w temperaturze 180 stopni.

Gotowe, smacznego!

11 Replies to “Bezglutenowa zapiekanka makaronowa z warzywami i orzechami nerkowca”

  1. Hello there! This article couldn’t be written any better!
    Reading through this post reminds me of my previous roommate!
    He constantly kept preaching about this. I will forward
    this post to him. Pretty sure he will have a good read.
    I appreciate you for sharing!

  2. I don’t even understand how I finished up here, however I believed this publish was once good.
    I don’t recognise who you might be however definitely you’re
    going to a famous blogger in the event you are not already.
    Cheers!

  3. Woah! I’m really enjoying the template/theme of
    this website. It’s simple, yet effective. A lot of times it’s hard to get that „perfect balance” between user friendliness and appearance.

    I must say that you’ve done a awesome job with this.
    In addition, the blog loads very quick for me on Opera.
    Outstanding Blog!

  4. Magnificent goods from you, man. I’ve be aware your stuff prior to
    and you are simply too magnificent. I really like what you’ve got right
    here, really like what you are stating and the best way in which you assert it.
    You are making it entertaining and you continue to take care
    of to keep it sensible. I cant wait to learn much more from
    you. This is actually a tremendous website.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *