Makaron bezglutenowy z pomidorami


Przepisy / niedziela, Styczeń 28th, 2018

Jak już wielokrotnie pisałam, jestem mega zabieganą osobą i nie mam za dużo czasu na gotowanie 🙂 Dlatego staram się wybierać (lub wymyślać ?) bardzo proste dania. W trakcie tygodnia obiady jem w pracy zabierając je podgrzane w termosie, więc większość z nich jest „jednogarnkowa”. Na tego typu rzeczy mam milion pomysłów, z czego tylko część została już wdrożona 🙂 Dzisiaj podrzucam Ci jeden z nich – mega prosty makaron bezglutenowy z pomidorami. No i oczywiście zestawem innych warzyw 🙂 Przygotuje go każdy, gwarantuję Ci! No i szybciutko 🙂

Makaron bezglutenowy z pomidorami

Składniki:

  • makaron bezglutenowy (ja wybieram kukurydziany lub taki z połączenia mąk: kukurydzianej, ryżowej i gryczanej)
  • pomidory z puszki ok. 300 g
  • 3-4 suszone pomidory w oleju
  • pół papryki zielonej
  • 1/3 bakłażana
  • 1/2 małej puszki kukurydzy
  • 1/2 średniej cebuli
  • papryka w proszku (trochę słodkiej, trochę ostrej)
  • 1 suszona papryczka chili (opcjonalnie)
  • ząbek czosnku
  • rafinowana oliwa z oliwek do smażenia (może być też dobry olej)

Przygotowanie:

  1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek (najlepiej al dente).
  2. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek wyciskamy przez praskę. Wrzucamy na patelnię i podsmażamy.
  3. Kroimy paprykę i bakłażan na małe kawałki i dorzucamy na patelnię. Dusimy pod przykryciem razem z cebulą i czosnkiem, po ok. 7-10 min dorzucamy pokrojone drobno suszone pomidory. Smażymy jeszcze przez chwilkę.
  4. Jeśli pomidory z puszki nie są krojone to kroimy je w kostkę i dorzucamy na patelnię. Zaraz potem dodajemy kukurydzę i przyprawy. Jeśli chcesz mieć sos bardziej ostry to po prostu dodaj jeszcze jedną suszoną papryczkę chili. Zostaw na małym ogniu jeszcze przez kilka minut, żeby z pomidorów zrobiła się w miarę gładka masa. Trzymając patelnię na małym ogniu dodaj ugotowany makaron i wymieszaj.
  5. Całość możesz posypać startym parmezanem. Ja niestety jeszcze nie mogę jeść nabiału… ale jakbym mogła to na pewno tak bym zrobiła 🙂

Gotowe! Smacznego ??

Ps. Makaron możesz zamienić na coś innego – np. brązowy lub czarny ryż. Albo cieciorkę 🙂

Makaron bezglutenowy z pomidorami

Makaron bezglutenowy z pomidorami

Makaron bezglutenowy z pomidorami

 

2 Replies to “Makaron bezglutenowy z pomidorami”

  1. Thank you, I’ve recently been looking for info approximately this
    topic for a long time and yours is the greatest I have discovered
    so far. But, what concerning the bottom line? Are you sure concerning
    the source?

  2. Its like уou read my thougһtѕ! You appeаr to knoԝ а lot approximatеly this,
    like yoս wrote tһe book in it оr somethіng. І elieve that
    you can do withh a few рercent tߋ pressure the message home a bіt, but othеr
    thnan tһat, that is magnificent blog. Αn excellent rеad.
    I’ll definitely bе Ƅack.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *